Jednym z pionierów badań nad wpływem diety w SM był amerykański neurolog dr Roy Swank. W 1948 roku dr Swank otrzymał grant na badania nad SM oraz rozpoczął pracę w Montreal Neurological Clinic. Dr Swank pracował z setkami chorych na SM obserwując pozytywny wpływ diety opartej na roślinach, a ograniczającej mięso i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego.
Na podstawie pracy z chorymi na SM dr Swank wyciągnął następujące wnioski:
- zwykle początek ciężkich ataków następował nagle,
- początek większości indywidualnych ataków sugeruje pochodzenie naczyniowe,
- choroba jest obecna na całym świecie, ale szczególnie powszechna jest w krajach uprzemysłowionych.
Pracując w
kanadyjskiej klinice dr Swank współpracował również z naukowcami z Norwegii i
to właśnie sugestia norweskiego neurologa prof. Monrada Krohna zaowocowała badaniami dr
Swanka nad rolą tłuszczów w SM. Norweski profesor zaobserwował
nierównomierne rozmieszczenie występowania SM w Norwegii. Na wybrzeżu tego kraju,
gdzie ryby i owoce morza były podstawą diety (tłuszcze nienasycone) SM występowało rzadko, natomiast
głębiej w kraju, gdzie dominowało rolnictwo a dieta oparta była na tłustym mięsie i nabiale (tłuszcze nasycone) SM było bardziej powszechne. Postanowiono zbadać tą zależność, stworzono
kwestionariusz i rozesłano go do wszystkich norweskich szpitali i neurologów.
Wyniki tego badania wykazały że SM na wybrzeżu było stosunkowo rzadkie (1/10
000 mieszkańców), a głębiej w kraju było za to bardziej powszechne (9/10 000
mieszkańców).
Badania z
Norwegii oraz inne prowadzone przez Swanka na temat roli tłuszczów w SM doprowadziło do
powstania diety niskotłuszczowej, ze szczególnym ograniczeniem tłuszczów
nasyconych pochodzenia zwierzęcego (10-15 g/dziennie) oraz dodatkowo 20-40 g tłuszczów
nienasyconych (oleje). Białko
pochodziło głównie z ryb i owoców morza oraz chudego mleka. Dodatkowo w diecie
znalazły się również warzywa, owoce oraz zboża.
Podczas
pierwszych 5 lat pracy w Montrealu dr Swank przebadał 250 pacjentów z SM, z
czego 150 postanowiło przejść na dietę niskotłuszczową. Przez kolejne 20 lat pacjenci dr Swanka
byli co roku badani oraz kontaktowano się z nimi co 3 miesiące telefonicznie
lub mailowo. Nie wszyscy pacjenci przestrzegali diety co wykazały zbierane informacje na temat spożywanych produktów żywnościowych.
W 1990 roku
badanie dr Swanka ukazało się w pestiżowym medycznym czasopiśmie Lancet, a w 1991 roku w Nutrition. Wyniki badania dr Swanka były bardzo optymistyczne. Pacjenci przestrzegający diety niskotłuszczowej czuli się lepiej, mieli znacznie mniej rzutów i żyli znacznie dłużej niż osoby nie będące na diecie.
Procentowo wyniki badania dr Swanka ze 150 osobami które rozpoczęły dietę przedstawiają się następująco: 70 na 150 pacjentów spożywało przeciętnie 17 g tłuszczów dziennie a spośród nich 79% żyło do końca badania (czyli przez kolejne 20 lat), natomiast dla porównania wśród pacjentów którzy spożywali średnio 42 g tłuszczów dziennie ten współczynnik był znacznie niższy (19%).
Dr Swank pracował od późnych lat 40 z setkami chorych na SM obserwując pozytywne rezultaty diety niskotłuszczowej ze szczególnym ograniczeniem tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego. Zgodnie z obserwacjami dr Swanka potencjalne rezultaty diety niskotłuszczowej u chorych na SM to spadek ilości pogorszeń nawet o 95%, wraz ze stabilizacją choroby w ciągu 3-5 lat. Dr Swank napisał na ten temat książkę: The Multiple Sclerosis Diet Book, Low-Fat Diet for the Treatment of MS oraz założył fundacje która popularyzuje informacje na temat diety niskotłuszczowej w SM.
Dr Roy Swank był neurologiem, który pionierował leczenie dietą SM. Zwracał on szczególną uwagę na rolę tłuszczów w diecie, szczególnie na negatywną rolę tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego. Post ten nie wyczerpuje jednak tematu diety w SM. W kolejnych postach przedstawię inne aspekty diety takie jak: alergie i nietolerancje, gluten, syndrom nieszczelnych jelit (tzw. leaky gut syndrome), mleko, aspartam, itp.
Post ten został opracowany na podstawie informacji zawartych na stronie fundacji dr Swanka oraz na stronie prof Georga Jelinka Overcoming Multiple Sclerosis.
www.swankmsdiet.org
www.overcomingmultiplesclerosis.org
Procentowo wyniki badania dr Swanka ze 150 osobami które rozpoczęły dietę przedstawiają się następująco: 70 na 150 pacjentów spożywało przeciętnie 17 g tłuszczów dziennie a spośród nich 79% żyło do końca badania (czyli przez kolejne 20 lat), natomiast dla porównania wśród pacjentów którzy spożywali średnio 42 g tłuszczów dziennie ten współczynnik był znacznie niższy (19%).
Dr Swank pracował od późnych lat 40 z setkami chorych na SM obserwując pozytywne rezultaty diety niskotłuszczowej ze szczególnym ograniczeniem tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego. Zgodnie z obserwacjami dr Swanka potencjalne rezultaty diety niskotłuszczowej u chorych na SM to spadek ilości pogorszeń nawet o 95%, wraz ze stabilizacją choroby w ciągu 3-5 lat. Dr Swank napisał na ten temat książkę: The Multiple Sclerosis Diet Book, Low-Fat Diet for the Treatment of MS oraz założył fundacje która popularyzuje informacje na temat diety niskotłuszczowej w SM.
Dr Roy Swank był neurologiem, który pionierował leczenie dietą SM. Zwracał on szczególną uwagę na rolę tłuszczów w diecie, szczególnie na negatywną rolę tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego. Post ten nie wyczerpuje jednak tematu diety w SM. W kolejnych postach przedstawię inne aspekty diety takie jak: alergie i nietolerancje, gluten, syndrom nieszczelnych jelit (tzw. leaky gut syndrome), mleko, aspartam, itp.
Jako, że coraz więcej wiemy o wpływie diety na organizm, nie wszystkio co rekomandował dr Swank jest nadal aktualne. Dużym znakiem zapytania jest mleko w diecie w SM, które w wielu badaniach wiązane jest z chorobami autoimmunologicznymi i neurologicznymi.
Zapraszam do czytania kolejnych postów, poszerzania wiedzy na temat diety w SM oraz wprowadzania zmian w diecie. Zachęcam też do rozmawiania z lekarzami i dietetykami na temat diety w SM, jako że blog jest zbiorem informacji i rekomendacji, ale każda dieta powinna być zaprojektowana indywidualnie do potrzeb i możliwości chorego.
Post ten został opracowany na podstawie informacji zawartych na stronie fundacji dr Swanka oraz na stronie prof Georga Jelinka Overcoming Multiple Sclerosis.
www.swankmsdiet.org
www.overcomingmultiplesclerosis.org
