200 g mięsa na wywar (kurczak, wołowina)
200 g brązowego ryżu
3 marchewki
1 pietruszka
1/4 selera
1 por
3 cebule
5 ząbków czosnku
przecier z pomidorów
sól, pieprz
bazylia
oliwa z oliwek
Na początku przygotowujemy wywar (gotujemy mięso przez około godzinę na wolnym ogniu, wołowinę trzeba dłużej, ale tu też zależy to od wielkości kawałków mięsa). w między czasie myjemy i obieramy ze skórki warzywa korzeniowe. Gdy wywar jest już gotowy wrzucamy przepłukany brązowy ryż i gotujemy dalej na wolnym ogniu. Po około 10 minutach, gdy ryż zacznie mięknąć wrzucamy warzywa korzeniowe. Gdy ryż i warzywa zmiękną wrzucamy pokrojonego pora, cebule i czosnek. Po kilku minutach dodajemy przecier pomidorowy i odrobinę ketchupu. Przyprawiamy do smaku. Pomidory bardzo dobrze smakują z bazylią, więc jej można sypnąć trochę więcej. Po przestygnięciu zupy, przed podaniem dodaje jeszcze odrobinę oliwy z oliwek. Zwykle gotuje zupę na dwa dni, więc nie muszę gotować zupy co dziennie.
Uwaga: Niektórzy chorzy na SM mogą nie tolerować dobrze pomidorów, selera lub innych składników zupy. Należy wtedy zastępować je w miarę możliwości innymi. Na przykład zamiast selera można wkroić więcej pora. Gdy nie toleruje się pomidorów, lepiej przygotować inną zupę, na przykład rosół, czy cebulową. Ale bywa też tak, że przetworzone pomidory są tolerowane i można nie odczuwać żadnych symptomów, pomimo negatywnej reakcji organizmu na świeże pomidory.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz